お酒を飲む人のための食材として、すっかり定着した感のある「シジミ」ですが、実際はどのようなパワーを秘めているのでしょうか。摂取のタイミングや方法を含めて、料理研究家で管理栄養士に聞きました。オルチニン オルニチンなどのアミノ酸が豊富 シジミ…